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台北.消暑新店

※ 冰果奇缘目前已停业

我们经常讚扬极简单纯的美好,因为期望能简简单单专心烦恼一件事,或将它做到最好。
但总还是有些店反其道而行,像是天母的冰果奇缘。

柜檯灌满琳琅满目的各式冰品、甜品、冰棒......甚至还有海鲜乌龙麵、马铃薯炖肉等热食,当我心中产生怀疑,正想从鼻子冷哼一声这幺多品项都能做得好吗?下一秒立刻被每道餐点的用心打脸。

期间限定!超澎湃的新鲜水果大集合

哈味派对这到冰品可以自选草莓、百香果、芒果或牛奶冰底,Ting挑了草莓口味。
选定后就看到老闆娘不断将一颗颗的哈蜜瓜与西瓜球往冰上放,再持续堆叠上手工奶酪与寒天、果冻,最后放上一球兔子造型的芒果雪酪,难怪取这个名字,这组成太热闹。

奶姬嘉年华雪花冰也一样。

满满的水果堆叠在雪花冰上方,哈密瓜、奇异果、西瓜、草莓,而绵绵冰与雪酪都是荔枝口味,果冻、寒天、奶酪,满到完全不知该如何下手,深怕一不小心就山崩。

除了水果,冰果奇缘厉害的还有古早味系列,像是偏偏要比别人多两宝的招牌拾宝冰、直接用芋头做成冰砖的芋见你绵绵冰、费时三天熬煮的古早味凤梨冰......直接看菜单吧!

种类是不是真的超多?选择障碍如我很难点餐啊!

品项众多,样样用心

冰果奇缘的老闆娘是三姐妹,原本经营25年的日本精品店,但这几年代购兴起、大家往来日本更频繁之后受到影响,决定转换跑道开启事业第二春,因此有了日本职人精神吧,众多冰品都十分精緻用心。

光看上面两道冰品,就知道除了令人惊喜的造型外,料多又实在,根本不计成本。

除了绵绵冰因设备难以克服,还有芋圆和珍珠还没研究出怎幺从无到有製作外。

几乎所有配料都是自己手工製作,从各种冻类到奶酪,从饼乾到淋酱。无法自己做的就挑值得信任的食材来源回来自己煮,或是特别挑选无菌有SGS认证的绵绵冰砖商家进货。

就这样从零开始,为了製作自己都吃得安心的餐点,老闆娘土法炼钢地累积经验,一箱箱的凤梨削到手指头受伤、一颗颗的芋头处理到手痒不止......然后慢慢成就一道道受欢迎的冰品。

但其实最初的商品,是日式海鲜乌龙麵(笑)。
问老闆娘为什幺冰店要卖乌龙麵等热食,回答出乎意料的简单:因为开店时是冬天,所以先卖热食。

但有日本职人精神的老闆娘们,就算原因再简单,商品也绝不马乎,于是那碗乌龙麵选用无毒虾,以及用大骨、昆布、柴鱼所熬的汤底,再加上南侨讚岐乌龙麵,又是厚工的一道。

难怪在採访的过程中,为了热时而来的客人也不少,要不是为了準备健检要清空肚子,我怎幺可能忍得住那从厨房飘出的阵阵马铃薯炖肉香气啊?只能列入再访清单,亲口嚐嚐老闆娘花在热食上的工夫。

舒服的日系风,在餐点也在装潢上

前面已经介绍过冰品的装饰有多可爱,却没提到,冰果奇缘对于外观也是有品管的!
每道冰品「出场」前,都会经过学商业设计的妹妹仔细检查一番,才能送到客人面前。

店里的装潢布置当然也一样,温馨可爱却不会过于繁杂,全都出自妹妹之手,连墙上的图画都是自己画的。

有趣的是每个角落单看的话,其实风格各自不同,有清新日系风、童话风......连坐哪里都要让人选择障碍吗?

幸好Ting是窗边控,我只要把时间留给烦恼菜单就好(笑)。下次有空来天母,不如就来试试你有没有选择障碍吧!

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