主页 > 益智近年 >台北.豚骨一灯ITTO.汤头浓郁好喝但份量略少的拉麵名店 >

台北.豚骨一灯ITTO.汤头浓郁好喝但份量略少的拉麵名店



餐厅资讯
餐厅名称:豚骨一灯ITTO(统一时代百货店)
地址:台北市信义区忠孝东路五段8号B2(统一时代百货)
电话:(02)2723 7761
营业时间:11:00 - 21:30
官网

总结
以汤头为最大卖点的豚骨一灯,比较可惜的是浓郁的汤头并无法续加,只能加桌上的柴鱼高汤,虽然可以降低拉麵汤的鹹度,但也相对稀释了大骨汤的浓郁,如果能够续加原味豚骨汤的话就更好了。

而拉麵份量跟其他拉麵店比较起来是属于比较少的,以食量大的人来说,会觉得吃不饱,唐扬鸡块算是蛮好吃的,外酥内嫩,肉汁满满。
菜单

拉麵、沾麵及丼饭

套餐与饮料

辛拌麵、猪排铁板拌饭及儿童BuBu餐

用餐环境
店内桌数不多,大约可容纳30人左右,灯光明亮,桌上有附冰水、柴鱼高汤壶、辣油、辣粉筷子、纸巾、牙籤,比较特殊的就是「髮圈」,对于长头髮的客人,真的是超贴心的一项用品,这样就不怕担心头髮会不小心在用餐时沾到汤或麵了。


招牌

侯位登记处,可以顺便看菜单

候位区

店内照片

店内的门帘

这衣服不知有没有卖

窗边区,面向百货美食街

桌上的东西

汤匙

柴鱼高汤,可以让原本的汤变清淡

辣粉、辣油、牙籤及髮圈

如果喜欢喝的话,也可以买整盒带回家自己泡

贴心小叮咛

餐点介绍
特製一灯白豚拉麵
汤头是以豚骨、背骨、大腿肉为基础,熬煮14个小时,口感浓郁,且富有胶质。煮得软硬适中的麵条,软嫩的叉烧,溏心蛋,搭配木耳、及葱花,为这一碗拉麵增加了口感,唯一的缺点就是麵量有点少,也没办法续加豚骨汤(说是为了确保汤头与麵条的比例),真的是有点可惜。


拉麵上场,浓郁的白汤

配料的叉烧、木耳、溏心蛋及葱花

麵条软硬适中,但份量有点少

柴鱼高汤,加进麵里汤头会变比较淡且不鹹,喜爱浓郁汤头的朋友请酌量使用

单点的叉烧


唐扬鸡块
炸得外脆内多汁的唐扬鸡块,闻起来香气十足,吃起来也非常好吃。


唐扬炸鸡,旁边附了胡椒盐

里面的肉汁仍很多,肉质也很嫩

胡麻油菜
清烫的油菜上面洒上柴鱼片,再淋上胡麻酱汁,就形成一道好吃的烫青菜,原本酱汁应该是本来就淋好的,但为了想要吃原味的青菜,以及想把青菜泡进拉麵汤里享用,就请店家分开放了。


胡麻油菜

油菜与柴鱼片

胡麻酱,很香,搭配青菜很好吃

红藜健康茶
无糖的红藜健康茶,喝起来就淡淡的麦香,是一款去油解腻饮品。



延伸阅读
热烈一番亭 (光复店).拉麵吃来吃去还是爱这家 梁记凉麵.炎炎夏日的超人气消暑美食 花月岚拉麵 东京咖哩-印度与日本咖哩的协奏曲 武.鼎越丰越南麵食馆.让人一吃成主顾的越南料理豚骨一灯拉麵浓郁汤头唐扬柴鱼叉烧台北旅游景点

上一篇: 下一篇: